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2010年05月07日

脱サラ居酒屋さんのお話

4月は「脱サラ居酒屋・ターゲティング戦略7つのステップ」という勉強会でした。
お話してくれたのは、薬院の“ぢどり長屋オーナー:澤井きよじゅんさんです。

「5年過ぎて、ようやくわかってきたんですよォ~
  もっと、早くに知ってたら・・あ・・知ってはいても理解してなかったのかぁ(笑」

居酒屋さんってこんなに勉強してるんですか?って思うほどの情報量です。
澤井さんは、学んですぐに行動し・・そして失敗も数々。。。
その中から、見つけた本当にやらなくてはいけないこと。

中でも、自分たちの店って本当はどうなの?っと、とことん調べてみると
なんと!!。。。驚きの結果が!・・・そんなお話や
そもそも、飲食店勤めの経験なしの澤井さん
ブランドショップの店長をやっていて
先もなくやりがいもなく・・・そうして見つけた飲食の世界。
出会った頃の澤井さんは、とても生き生きで張り切ってました。
でも、思うほど伸びない売上。
なぜ繁盛してる店とそうでない店があるんだろう
いろんな試行錯誤があっての今日だそうです。






最後に、

  「こんなに勉強して、いろいろわかったつもりでいて
    いろんなことをやってる・・・なのに結果がついてこない
    それは、本当にやってるか見直してみると良いですよ。
    案外やってませんもんね。

    それか、やり方が間違っているんですよ。」

うっ・・・心当たりがゴッソリあります。かなりハッとさせられました。


今回のお話は、資料もあります。
こられなかった方で興味がある方はご連絡くださいね
その中に、もしかしたら今の悩みの答えがあるかもしれません。

メールでも電話でも、お待ちしております♪



来月の福耳ズカフェは、ランチェスター経営さんから出て
大名にある有限会社ホワイトベースさんのセミナーハウスで開催します。
ホワイトベースさんは、全国の美容室さん向けのポストカードを販売されてある会社です。
いつも福耳に参加されてある小畑さんや小串社長のご好意で
とても素敵なポストカードを選んで持ち帰ってもらったり
ハガキにまつわる素敵な話をDVDで観たりの2時間にしたいと思ってます。
今、準備をしております。
5月31日(月曜日)です。どうぞお楽しみに~♪








  


Posted by リード・ at 11:03Comments(6)